夏季来临，各类野生菌进入生长旺季，误食有毒野生菌，其毒素会通过人体消化系统进入血液系统，损害人体肝脏、肾脏、心脏等器官，极易造成中毒，甚至死亡。为有效遏制食用野生菌中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布预防食用野生菌中毒的预警公告如下。

　　一、不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉、来源不明的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。

　　二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素从而引发中毒，所以食用野生菌时最好不要饮酒。

　　三、餐饮经营单位、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐、农村宴席等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

　　四、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应当立即采取简易催吐方式，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊；哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。

　　五、医疗机构要做好野生菌中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时将情况报告当地卫生行政部门和疾病预防控制机构，卫生行政部门要及时报告食品安全委员会办公室。

　　六、各乡（镇）要认真落实食品安全“党政同责”的要求，广泛宣传预防食用野生菌中毒的科普知识，强化食用野生菌中毒防范措施及事故应急处置能力。对可能发生的食品安全事故要早预防、早发现、早控制、早处置，及时报告和互通信息，加强协作配合，确保人民群众饮食安全。

　　特别提醒：广大人民群众在发生食物中毒，或者发现食品质量问题进行投诉举报，可拨打电话12315。

　　                                                                                                                           镇康县人民政府食品安全委员会办公室

　　                                                                                                                                            2019年5月24日