镇康凤尾：让集体经济尝到“甜头”的“酸果酒”

         时下，走进凤尾镇小水井村酸杩榴种植基地，映入眼帘的是漫山遍野的绿意，一颗颗金黄色的酸杩榴挂满枝头，空气中弥漫着沁人心脾的清香。

2015年，为有效打赢脱贫攻坚战，促进农民多渠道增收，小水井村委召开村委会议和村民代表大会，报镇党委政府同意后，成立了凤尾镇小水井村箐山柠檬专业合作社，并把村委会自留山地作为酸杩榴种植示范基地。当前，100亩村集体酸杩榴种植基地和200余亩种植散户的果树进入挂果丰产期。

2024年，为创新经营机制，拓宽发展渠道，不断增强村级集体经济实力，小水井村委会多次派人外出考察学习果酒酿制技术，组织召开多次村民大会。打造自主品牌，生产酸杩榴酒的想法得到村民的一致认同。

“以前，村里面家家户户都会有几棵酸杩榴树，因为价格便宜离街又远，酸杩榴一般不对外出售，在成立合作社后，政府不仅给农户果苗进行种植，并且每年会定量收购农户的酸杩榴。今年，村委会开始酿制酸杩榴酒，酸杩榴收购量比往年多了很多，基本解决了农户的销售问题，也扩宽了村集体增收的路子”。小水井村委会副主任字文军说。

酸杩榴，其味道极为酸爽，并伴有类似柠檬的清新香气，同时夹杂着一缕温婉的微苦之味。在酒的衬托下，酸杩榴的涩味得以完全消融，且为酒体赋予了清澈纯净的香气。果香与酒香高度融合，呈现出明亮且轻快的特质。酒的芳香浓郁醇厚，并伴有轻微的辣喉感，使得整体口感层次更为丰富。其甜度适中，恰到好处，达到了广受欢迎的五分甜标准。“果酒入口柔，果香气味浓厚，复合香丰富，而且酸酸甜甜的，很适合聚会时和朋友小酌”。购买者吴军说。

据了解，小水井村本年度酸杩榴酒的产量达到200公斤，生产过程中消耗了约500公斤的酸杩榴原料，预计为村集体带来1.6万元收入。下一步，凤尾镇党委、政府将以推进酸杩榴酒产业规模化、品牌化发展为工作目标，做好酸杩榴酒推介工作，打开销路，打响品牌，进一步拓宽集体经济创收的渠道。（凤尾镇  李昌燕  罗子洪）